知る人ぞ知る美食、ペルー料理。みなさんはご存知でしょうか？ワールドトラベルアワードの「世界で最も美食を楽しめる国」部門4年連続で最優秀賞を取るペルー料理を、栄養士の僕が定番料理から珍グルメなどをご紹介します。