たいようブログ

初投稿2025年12月10日最新更新日2025年12月21日 干し柿の表面にうっすらと浮かぶ「白い粉」。あれはカビではなく、柿の中の糖分が結晶化したもので、うまく白く仕上がると見た目も美しく、甘みも濃く感じられます。 しかし、実際に干してみると「白くならない」「ベタベタして終わってしまった」という声も多いものです。 …