私のただの自己満足です

こんにちは、そらです！ 読みにきていただき、ありがとうございます♪ チョコレート細工の練習をしました。 チョコレートの作業をするのに重要なことは適切な温度管理です テンパリングの目的はチョコレートが溶けたときに大きく崩れてしまった結晶構造を元通りに戻すために行います。 きちんと温度管理をしてテンパリング…