ニラ納豆は、ニラと納豆を組み合わせた簡単で栄養豊富な料理です。ニラにはβ-カロテンやビタミンE、ビタミンK、葉酸、ビタミンCなどのビタミン類がたっぷり含まれています。納豆にはビタミンB1やモリブデン、食物繊維などが豊富です。ニラの香り成分であるアリシンは、ビタミンB1の吸収と活性化を促す作用があります。