茄子(ナス)が紫(むらさき)の理由は?炒めると茶色く変色するワケも

煮浸しや麻婆茄子、カレー、パスタなど、和洋中色々なアレンジ料理を楽しめる「茄子(ナス)」。 ポン酢でさっぱり食…