前に進むための場所

今週のお題「手づくり」 BARの大事な脇役、なくてはならない「氷」。 氷の発注 氷の仕込み 氷のカット 終わりに 氷の発注 カクテルやウィスキーのロックに使用する氷は町の氷屋さんに発注をかける。 自店舗に設置されているアイスストッカーの上に必要な氷の量を「1貫」とか「2貫」と適当な紙へ記入し置いておく。 （氷屋…