無水アルコールは飲めないことになっている。なんで？ 実際には食品に使われているし酒税も乗ってるのに？ 化学から法学、ついでに料理までハックする、お酒の飲み方を変えるかもしれない、日本のお酒とアルコールの制度を知って考える真面目な本です。 でも、無水アルコールカクテルを作ったりはしています。