素材や製法にこだわり、長い年月をかけてたどり着いたお菓子「スペシャリテ」。芳醇な香りが特長の小麦を使ったフィユタージュ（折りパイ生地）は表面をキャラメリゼし、ザクッとした食感に。中にサンドしたクリームは、ほろ苦いショコラと、甘い風味を持つ…