各地から桜の便りが届き、店頭にもパステルカラーの花々が彩りを添えています。野菜も、新玉ねぎに春キャベツ、菜の花やそら豆といったこの季節ならでは旬の味覚が出回っていますね。今回ご紹介するのは、野菜本来の美味しさを引き出す「重ね煮」という調理法。一見シンプルに見えるその料理には、奥深い世界観と人の幸せ…