systemctl start でサービス起動したのに、OOM killer などによってプロセスが殺されたりすることは往々にあると思いますが、プロセスの死活監視をしてないと対策が遅れてしまうことがあります。そこで、systemd の Restart を使ってプロセスの再起動を自動でやらせたいと思います。