イタリアにいるとレストランのメニューや食べ物・飲み物に「DOC」「IGP」といった不思議な単語が書いてあるのを良く目にします。実はこれ、特産品を保護するためのマークなんです。一体どのようなものなのか、今回は簡単にご紹介したいと思います。