三条市の自然に囲まれた「八木茶屋」は、温泉水を使った特製スープが魅力のラーメン店。土地の恵みを感じる一杯に出会えます。「山塩ラーメン」や「ピネライス」といったオリジナリティあるメニューが人気なのですが、はたしていったいどんな料理なのか。マスターの内藤さんにお話を聞いてきました。