豚汁の店として店を立ち上げて48年。今や「たちばなのとん汁」は全国的にも有名な妙高のソウルフードとなっています。玉ネギの甘みを強く感じられる濃厚なスープは、シチューにも例えられるほどで、初めて口にした時には誰もが「こんな豚汁初めて!!」と感動するに違いありません！