とーやぎけんの作るぞメモ

唐突ですが、 かなりのサイズの牛すじを頂きました。 国産和牛の牛すじです。 これでサイズ感が伝わるでしょうか。 もちろんこのままでは鍋に入りません。 冷凍されていたので、 ほんの少し解凍できてギリギリ包丁がとおる段階で3等分しました。 1/3は今夜調理します。 残り2/3は改めて冷凍保存しました。 実は先週末の時…