この記事ではFun to Meのスープに使われているフリーズドライ製法についてご紹介します。 今回、スープの形状にこだわったのは、「栄養成分の変化が少ない」こと。わたしたちのテーマに掲げている、養生食をご提供するには外せないポイントでした。 そこで様々な製法を研究し、一番最適な方法がフリーズドライだと判断し…