通りすがりのものですが

昨日の予告通り、寿司を握りました。自分としてはまずまずの出来だと思っていますが、いかがでしょうか？ マグロは昨年末に築地の恵水産さんで買ってきたミナミマグロの赤身。これめっちゃ旨。色も鮮やかな赤でとてもきれい。中途半端な中トロよりずっとうまい。こんなに濃厚な味のマグロの赤身っていうのは、なかなか巡り…