十勝生まれの芳醇な香りと濃厚な旨みのとかちマッシュ。マッシュルームは、育った環境によって香りも味も、全然違うものになるのはご存知ですか？ 成長過程で隣り合うマッシュルームと接触しただけで色が変わってしまうほど繊細なものだと知っていますか？ 醤油作りを始めてから230余年。鎌田が十勝で作る「とかちマッシュ…