tomato3713’s blog

「可換」とは数学で加法や減法のような演算や操作の順序を入れ替えても結果が等しいことをいう。 食事における可換性とはなんだろうか。日本人の伝統的な食卓というと、おそらく米と味噌汁に焼き魚やお浸しが組み合わさった一汁三菜だろう。 つまり、主食、主菜、副菜を2品に汁物を加えた献立だ。 僕は自炊を頻繁にするが…