Google Apps Scriptで正規表現でマッチした文字列から不要な部分を削除する

Google Apps Scriptでフォーム送信メールからデータを抽出してスプレッドシートに登録するツールを作成しております。今回はGASで正規表現で抽出した文字列から、欲しいデータのみを取り出す方法です。