tosamimiの日記

今年2月に仕込んだ味噌がいい色になったので今日は夕飯に豚汁を作りました。 真冬に仕込んで1日1日積み重ねて仕上がった。 初めて作った味噌が激うまに仕上がって衝撃受けてから毎年作るようになったけど、それを超える味噌が作れません。 豚汁は美味しかったけど納得は行ってない。 その前の年もまずくはないけど味噌汁を…