tosamimiの日記

今年もかぼすが手に入りました。 tosamimi.hatenablog.com 少し多めに頂いたので、かぼすでぽん酢を作る事にしました。 自家製ぽん酢の黄金比がまだ完成してなくて色んなレシピを参考にしてたのですがネットのある情報によると作る時に火入れしないという話。 色んなレシピを平均すると材料は醤油、果汁、みりんの3本柱で…