十勝トテッポ工房は、北海道・十勝の中心、帯広市にある小さな菓子店です。日中の寒暖差が大きく、肥よくな畑が広がる十勝は、豊かな大地の恵みを受けて農作物が育ち、酪農業も盛んです。小麦や馬鈴薯、豆類、砂糖の原料・てんさい（ビート）の作付面積は全国一です。菓子作りに必要な素材の多くがそろう恵まれた環境で、…