静岡大学東部サテライトだより

家康公ゆかりの地の酵母を使用したクラフトビール「家康公CRAFT」 静岡大学人文社会科学部スペイン史を専門としている大原志麻先生に、ご自身が所長を務める「発酵とサステナブルな地域社会研究所（以下、発酵研）」についてお話をいただきました。 発酵とサステナブルな地域社会研究所とは？ 発酵とサステナブルな地域社…