toukaisanchiのブログ

味噌つくりました！ 始めての味噌つくりを行いました。 今回はキットを購入しました。 内容は大豆、塩きりこうじ、種みそ、タル、作り方です。 作り方をよく読み、手順通りに作ります。 大まかに言うと、①（前日から）大豆を水に一晩以上つけておきます。 ②翌日、大豆を柔らかくなるまで煮ます。 ③大豆をつぶし、塩きりこ…