# BuriKaigi2020 お待たせしました。寒ブリの季節です。 寒ブリは、北海道付近の冷たい海で脂肪と栄養をたっぷりたくわえ、産卵場所の九州付近の海へ南下する冬のブリのこと。富山湾に差し掛かるあたりで脂のノリと身の締まりが絶妙のバランスとなるそうで、この味を心待ちにしている人も多いとか(みなさんそうですよね?…