コロナ感染拡大は以前に比べると落ち着いてきたものの、居酒屋業態の経営環境は依然厳しい状況が続いている。日本フードサービス協会の調査では、2022年9月の外食業界全体での売り上げはコロナ前の2019年比で94％…