「ガチ中華」の人気とともに、都内のガチ中華料理店でも見かける機会が増えてきたのがニワトリの足を指す「もみじ」だ。その名の通りカエデの葉に形が似ているため、もみじと呼ばれているのだが、宇宙人の足のよう…