TAIPEI　#16 (2019 夏季号)台湾グルメを知る：台北ミシュランに掲載された夜市ガイド文= Francesca Chang 編集= 下山敬之 写真= Taiwan Scene台湾料理は台湾の文化をよく表しています。台北のミシュランを獲得したレストランや活気あふれる夜市へ行くと、そうした伝統や文化に簡単に触れることができます。夜市では日が沈…