丸いせいろにかわいらしく並ぶその姿。一口齧ると中からあふれ出してくる熱々の肉汁。みんな大好き小籠包は上海の名物料理です。小籠包発祥の地の老舗やストローを使って肉汁をいただく変わり種まで、上海在住20年の筆者厳選、おすすめの小籠包レストラン8選をお届けします。