大手企業が次々と参入するサーモン陸上養殖の謎

へい 閉鎖循環式によるギンザケやトラウトサーモン養殖。 閉鎖循環式は、同じ水を浄化・循環して繰り返し使い、魚介類を養殖する方法のことです。 サケマス養殖業界では、昔から代々続いていた中小零細養殖業者が、後継者不足や自然災害、飼料価格の高騰など、様々な影響で廃業や倒産が増えているなか、ここ数年の間で大企…