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ここ数年、水産業界で急速に注目を集めているのが「閉鎖循環式養殖」。水を外部に排出せず、ろ過・消毒・再利用を繰り返し、陸上で魚を育てる養殖方法です。 環境負荷が低く、都市型・工場型にも対応できるとされ、未来の養殖モデルと期待されています。 現実は？ ですが、実際現場で長年魚を育てている中小企業の声は… 「…