津軽料理遺産とは？ 多様な食文化が今なお息づく青森県津軽地方。この地の農村・漁村や家庭の台所で作り食べ継がれる伝承・郷土料理の中から、特に後世に受け継ぎたい料理として139種類の料理を津軽料理遺産として認定。それぞれの料理が持つおいしさや物