杜氏・石川達也。1964年広島県西条生まれ。広島杜氏組合長。日本酒造杜氏組合連合会会長。日本の伝統的なこうじ菌を使った酒造り技術の保存会副会長。伝統的な技法（特に、酵母無添加の生酛や蓋麹法）の造り手として知られ、杜氏としては初の文化庁長官表彰（2020年度）を受ける。2020年冬より月の井酒造店の杜氏となる。