「津本式」と「堺孝行」さんのコラボで生まれた、魚の仕立て専用の包丁です。 ペティナイフですが、小型の魚だけでなく、3〜5キロのカンパチ・カツオ程度の魚まで捌く事が可能です。また、鞘付きの商品になってお