エゴマとは？ エゴマ（荏胡麻）はシソ科植物で、青ジソ(大葉)に良く似た葉をもつ植物です。「ごま」とは異なります。青ジソと同じように白い花が咲き、花が散ると穂の中にそれぞれ４粒のエゴマの実が稔ります。葉と実に強い香りがあります。黒褐色、淡褐色、褐色、灰白色の４種があり、ゴマと対照的な耐冷耐湿作物です。 …