教養ドキュメントファンクラブ

今回のテーマは煮魚。手間がかかるのに美味しく出来ないと敬遠されがちのこの料理を、手軽にかつ美味しく調理できる方法があるのだとか。 煮魚を作るとなると味が染みこむかが気になるところ。まずは標準的なレシピを紹介しているが、それでは煮汁に冷たい内から魚を入れて、中火で加熱し沸騰したら弱火に切り替えて20分煮…