教養ドキュメントファンクラブ

食をテーマにしたNHKスペシャルの新シリーズ。今回のテーマは「糖質」。最近は低糖質ダイエットの流行など、とにかく敵視されることが多いのであるが、糖質は本当に体に良くないのか? その辺りに迫る。 人類は原始時代から糖質を主食としていた 原始人の主食は肉だと思われてきた。アメリカなどでは「原始人は肉だけを食べ…