教養ドキュメントファンクラブ

これからのシーズン、鍋料理に欠かせない白菜であるが、実はこの白菜は我々が思っているよりもずっとスゴイ野菜であるらしい。 昭和初期の伝説の白菜鍋を再現 まず最初に登場するのが昭和初期の新聞記事。そこで神戸の高級割烹で大人気という白菜鍋が紹介されている。この白菜鍋の再現に挑戦したのが仙台明成高校の調理科…