教養ドキュメントファンクラブ
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2/14 TBS系 健康カプセル!ゲンキの時間「2月の旬食材の健康料理」
この番組で時々ある食材シリーズのようです。今回は2月の冬の旬食材の特集。 // ブロッコリーは抗酸化作用を活かす まず登場する旬食材はブロッコリー。ブロッコリーの健康効果としてはベータカロテンの抗酸化作用。さらにビタミンCやEも抗酸化作用を持っているという。さらに抗酸化ビタミンだけでなく、スルフォラファン…
