教養ドキュメントファンクラブ

持続可能なタンパク源として注目される昆虫 地球の持続可能性を考えた時、タンパク質の供給が問題になるという指摘がされている。現在の畜産業では環境負荷が大きすぎるため、人類全体を養うためのタンパク質の供給が不可能なのだという。そこで注目されているのが昆虫食である。環境負荷が小さくて高タンパクで栄養豊富。…