教養ドキュメントファンクラブ

味覚を覚醒させる酢の効果 酢と言えば言わずと知れた酸味調味料であるが、今回はそのような通常の酢の使い方とは全く違う酢の使い方を紹介するとか。酢を加えることで料理が根本的に変わるのだという。 酸っぱくするだけではなかった酢の効果 まず酢の効果であるが、実は味覚を研ぎ澄ます効果を持っているという。そこで毎…