膨らまない話。

瓶詰め保存の煮干しだしを作ってみた。 頭と内臓を取って二つに割った煮干しを瓶に入れ、熱湯を注いですぐにフタをする。きちんと密閉する。 冷まして冷蔵庫で保存。差し当たって使う用がなくても一つ作っておくと便利かもしれない。 冷蔵庫でどれくらい保存できるかだが、三週間は味的にも全然問題なかった。もっといける…