膨らまない話。

葉もの野菜はたっぷりのお湯で茹でないと、それは前世紀の思い込み。 この鮮やかな緑色を見よ。 少し手順を変えた。 鍋に水１カップくらい入れて火をつけて強火、沸いてきたら菜の花を入れてフタ、途中でフタを取って様子見たりトングで裏返したりして、都合２分くらいか。根元が太いのには包丁を入れる。ザルとかで冷ます…