膨らまない話。

普通、おからを乾煎りするというのは、フタをしない状態でヘラで混ぜ返しながら水分を飛ばす作業。しかし最近、違うやり方を思いついたので試してみた。 ガラス蓋をして弱火、蓋に水滴がいっばい付くまで加熱する。 水分を飛ばすのが目的なのに蓋するなんて、と思うでしょうが、どうもこのやり方の方が時間的に短く、作業…