飲食の今後

《飲食で働いて》 約8年飲食に携わって、毎年さまざまな変化を感じている。特に最近確信したのは、2つ。・「流行」があるということ ・社会の変化をもろに受けるということ流行は、特に健康ブームによるところが大きい。 健康と食は切り離せないし、健康であることは老若男女を問わないから、どんな業態でも取り入れるこ…