ウキウキ日和

昨日の夕食です。 炊き込みご飯 野菜たっぷり鶏だんご汁 枝豆 そして具だくさん汁に外せない薬味は「かんずり」です。 新潟県妙高市産の唐辛子を雪にさらした後、糀・ゆず・塩と混ぜ３年間熟成発酵させた香辛料です。 鍋物・湯豆腐・うどん・焼き鳥など、何でも合います。 ビリビリ辛くなく、ゆずが効いて上品な辛さです。…