ウキウキ日和

鶏むね肉をシャトルシェフで調理しました。 まず、鶏肉をブライン液に一晩つけておきます。 ブライン液は、水200cc・砂糖10ｇ・塩10ｇを混ぜた液です。 これに漬けることによりパサつかず柔らかくなるそうです。なりました(^o^) 取り出した肉を焼肉のタレを入れたジップロックに入れて、沸騰させてから火をとめたシャトル…