ウキウキ日和

魚沼醸造さんに、工場見学に行ってきました(^o^) 甘酒や糀をつくっている工場です。 原料の米から米糀をつくる過程を見学してきました。 糀サロンでは、発酵に関する書籍を読んだり、カフェもあり、買い物もできます。 購入してきたものは、乾燥米糀、 醤油糀をつくります！ 塩糀パウダー 漬けた後、ぬぐわなくて良いので…