焼き鳥屋で砂肝ばかり頼んでいると、美味しいつくねを薦めていただいた。その衝撃の柔らかさに驚嘆し、つくね愛好家としての模索の日々が始まった。本日ご紹介する、絶品照り焼き山椒チーズ鶏つくね(*‘∀‘)美味しいつくねに敬意を表し、極簡単に仕上げさせていただきました！