石記

友人家族と肉料理を食べながらオンライン飲み会をしようということになり、ローストポークを作ることに。 半年ほど前に作った記録があったので同じ流れで作る。過去に食べたもの/作ったものを振り返るときにブログは本当に便利。 肉屋へ行き豚肩ロース1kgを購入する。 ブライン液は前回と同じ割合にし、水300gに砂糖と塩を…